在万博体育网食品研究

食品研究 is an academic exploration of the importance and impact of food on all aspects of human existence: health & wellness, economics, business, environment & sustainability, food production, social & cultural.

毕业生食品研究计划将有能力通过改变世界的:

  • Understanding world & local food systems to promote equity & social justice
  • 浸泡在健康食品的生产和销售,通过在校园实践实习和实践,并在社区;集团实验室
  • 了解现有的商业模式的局限性和复杂性,将倡导在食品行业新的经济模式
  • 通过生产和访问,品质,新鲜的本地食品消费促进健康和保健
  • Implement sustainable & regenerative practices from soil to fork
  • 促进创新的方式利用农业实践,以减轻不利气候变化影响

在跨学科研究文学士

在重点领域

  • Health & Wellness
  • 可持续性
  • Business & Food Policy
  • 社会学/社会正义

食品研究项目亮点

社区合作伙伴

食品研究项目与当地和区域社区成员和企业谁帮助确保学生有自己的食品研究项目获得实习和相关的机会福斯特连接。这些合作伙伴帮助使食品研究项目取得了成功: 格兰德河农场公园SLV本地食品联盟谷根食品枢纽locavoresgosar牧场天然食品 和骆基的农场。

 

食品研究项目的成果

$12 十亿
我们当地的食品行业收益;在14%的年增长
180%
加大对农贸市场,本地食品中心288%的增长
$6
全球性的行业,全球经济的10%

工作技巧

组织管理
预算
材料开发(写作,艺术)
促进组
销售
活动策划
研究
媒体通信/社交媒体
小企业管理
Food Safety & Handling; Food Procurement
写作津贴
营养教育
菜单设计/开发食谱
烹饪
园艺

职业生涯

Prepare for careers in a variety of food related careers, or prepare to continue your education in graduate programs or professional schools. Food related careers & skills in:

食品配送
农学家
农场孵化
厨师/餐饮家
本地食品倡导者
粮食政策游说
Health & Nutrition Educator
Local & state government
食品安全专家
Farm Management & Production
环境教育
公司/食品经济学家

食品储藏室


核心创建了一个食品储藏室,以帮助满足学生的需求。食品储藏室位于核心中心,在学生会大楼的北端。

亚当斯社区花园


学生,教师和校园花园社区工作人员的工作。花园位于北校区,旁边的姜饼屋。接触核心的详细信息!

食品研究计划课程

探索我们的一些课程

食品100:关于食品观点

这当然是在世界的角色扮演食物众多的探索。每个班将通过不同的镜头包括食品的讨论,如文化,历史,经济,营养,电力,医药,生态。当然会非常的讨论基础,学生将受到挑战,探索粮食自己的个人关系。等级将根据课堂参与,每周阅读思考,一个博客帖子和食品共享演示中,你将探索的历史,文化,以及特定的菜的个人意义来决定。

食品250:地方粮食系统

在这个过程中,学生将学习地方粮食系统,采用圣路易斯谷为地方粮食系统的社区活力和健康的作用更广泛地了解一个案例研究。我们将探讨:食物的途径从农场到分销商,消费者,并最终作为废物;不平等社区内粮食的获取;创建一个弹性的和可持续的当地粮食系统战略;和主要球员在当地粮食系统。学生将具备使用粮食系统问题的创造性解决方案的组织的例子很多。

学术目录